בראוניז שוקולד מושלמים

• 225 גרם חמאה (עדיף ללא מלח)
• 450 גרם סוכר דק (קסטור)
• 140 גרם שוקולד מריר, שבור לחתיכות
• 5 ביצים בגודל בינוני (חופש)
• 110 גרם קמח רגיל
• 55 גרם אבקת קקאו

Steps

1. 1

   חממו מראש את התנור ל-190 מעלות (או 170 מעלות בטורבו). רפדו תבנית אפייה בגודל 20x30 ס"מ בנייר אפייה.

2. 2

   המיסו בעדינות את החמאה והסוכר יחד בסיר גדול. לאחר שהמיסו, הסירו מהאש והוסיפו את השוקולד. בחשו עד להמסה מלאה.

3. 3

   טרפו פנימה את הביצים, ולאחר מכן ערבבו פנימה את הקמח ואת אבקת הקקאו.

4. 4

   צקו את בלילת הבראוניז לתבנית המוכנה ואפו במשך 30–35 דקות, או עד שהחלק העליון יציב אך עדיין יש רעידה קלה במרכז.

5. 5

   הוציאו מהתנור והניחו להתקרר בתוך התנור. חתכו את הבראוניז לריבועים בגודל 5 ס"מ כשהם חמימים מעט או קרים לחלוטין.